燕窝的做法与功效?

2020-02-04 分享至:

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  推荐于2016-02-08展开全部燕窝种类燕窝是雨燕科动物金丝燕,用唾液或唾液与绒羽等混合凝结而成的巢窝,色白洁净的称

  燕窝被采去后,金丝燕立即再筑巢,这巢窝往往就会带点绒羽,颜色较暗,称为毛燕,若有

  调理虚劳的圣药从中药角度来看,燕窝性味甘平,入肺、脾、肾经,无毒性。功用是养阴润

  燥、益气补中,补而能清,被中医喻为调理虚劳的圣药。燕窝主治虚损、咳嗽痰喘、咯血、吐血

  、久痢、久疟、噎膈反胃。由此可见燕窝好象与美容养颜扯不上关系,但是对止咳及化痰却十分

  养颜全靠蛋白分子燕窝的营养成分亦不太特别,以蛋白质为最多,有50%,碳水化合物30%。

  虽然其它食物亦含大量蛋白质,但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝,因为燕窝的蛋

  如何调炖燕窝要炖出一盅好燕窝,取决于烹调后燕窝之口感,而这个“口感”的秘诀又取决

  于燕窝之浸发时间和炖的时间,换句话,一切取决于浸和炖的长短,问题是每个品种之燕窝的质

  感都不同,这是由于产地之气候及燕子之食物及水不同所造成的,所以要先明了自己手头燕窝之

  炖调:将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中,再注入温水(大约两钱官燕一碗水量),再

  热量:322卡路里碳水化合物:30.6克蛋白质:49.9克脂肪:0钙:429毫克磷:30毫克铁:

  (2)燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤漂洗干净,刮去黑色杂质,切成小块;银耳撕成瓣状。

  (4)待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖l小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。

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